Les repas en camps scolaires
Une opportunité de sensibilisation à une alimentation savoureuse, variée et équilibrée...
DOI :
https://doi.org/10.26034/vd.epm.2019.3488Mots-clés :
Ateliers culinaires, Développement du goût, Produits locaux, Repas équilibré et variéRésumé
La cuisine de camps scolaires ne semble pas représenter une préoccupation majeure et apparaît souvent, pour des raisons pratiques ou budgétaires, comme une nécessité purement nutritive négligeant des approches pédagogiques, environnementales ou interculturelles (cf. Intentions du PER). Des pistes d’actions concrètes sont proposées ici pour enrichir le débat et contribuer au développement d’une cuisine de qualité favorisant la santé, le plaisir du goût et de la découverte.
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Publié-e
2022-12-17
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Rubrique
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